尾田 衣子(oda kinuko)

料理研究家
オリーブオイルソムリエ（日本オリーブオイル協会認定）
OA認定分子栄養学アドバイザー
健康管理士一般指導員
食育インストラクターPrimary
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ル・コルドンブルー東京校に入学。料理ディプロムを取得。
その後、イタリア・フィレツェに渡り、家庭料理を学ぶ。

現在、健康的な食事としてと知られる地中海料理をベースにオリーブオイルたっぷりの料理を中心に杉並区(西荻窪)にて
料理教室「Assiette de Kinu（アシェット ド キヌ）」を主宰。

また、分子栄養学を用いて大人も子供も栄養を美味しく摂り入れることの出来るレシピや食べ方を伝えている。

外部講師を始めＴＶ出演、雑誌・企業へのレシピ提供なども行う。