フェイジョアーダとは聞きなれない料理名ですよね。これはブラジルの家庭料理。
ブラジルでフェイジョンと言われる豆（主に黒豆）と、ベーコンやソーセージ、豚肉や牛肉の内臓を煮込んだ料理で、ご飯にかけて食べるのが一般的。カレーライスをイメージすると、わかりやすいでしょう。ご飯との相性がとてもよく、日本人の舌にもなじむ味です。
塩だけで味つけをしたとは思えないほど、お肉の旨みを堪能できる一品。ホルモンの脂がいい具合にとろみとなっています。絶対作る価値あり！！
そして、内臓つながりのトリッパ。今回はお家で手軽に作れる、もつ煮を使ったレシピの紹介です。一気にイタリアン気分を味わえるおつまみ。こちらもチャレンジしてみて下さい！
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