尾田 衣子(oda kinuko)

料理研究家
オリーブオイルソムリエ
OA認定分子栄養学アドバイザー
受験必勝フードサポーター
健康管理士一般指導員
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企業の人事部で採用担当・新人研修を行いながら好きな料理を極めたいと働きながら料理学校へ通う。「人に教えるノウハウと好きな料理を合わせ料理の先生になりたい！」と独立。

株式会社アシェットを設立。教室経営、企業へのレシピ提供、外部講師、テレビ出演を行い料理研究家として仕事を行う。著書に「薬味食堂（朝日新聞出版）」「柑橘料理の本（オーバーラップ）」「あまったパンで魔法のレシピ（世界文化社）」等。

その中で、我が子が中学受験に挑む事になり、子供の受験サポートに注力する。
 しかし、塾の送迎、プリントの仕訳け、宿題の見直しと、手をかける程に我が子の「なぜこの問題が出来ない？」「なぜケアレスミスが多いの？」「ゲームは集中してやるのに、勉強はどうして集中出来ない？」と、イライラが募るばかり。教える事は得意なはずが、我が子に接するときつく当たってしまい、当の子供のモチベーションまで下げてしまうという、悪循環に陥る。 そんな時に分子栄養学に出会い、アドバイザー資格を取得。
「成績を上げる栄養」にフォーカスして学びを深め、我が子と一緒に食事を見直したところ、子供の集中力がつき、ケアレスミスが減り、模試の成績が上がり、志望校に見事合格。 この経験で、改めて受験期の子どもの心身の成長には、それに適した栄養が不可欠という事を実感。
かつての自分と同じような悩みを持つ受験時の親子を食でサポートすべく、受験必勝フードサポーターとして活動中。